甜菜糖のアイシングクッキー

基本コース(対面レッスン)

甜菜糖のアイシングクッキー

基本コース
対面レッスン

アイシングクッキーの作り方、基本
3DAYS LESSON

趣味で作れるようになりたい方に。
ゆっくりじっくり習得する3日間

なにか新しいことを始めてみたい方や、マイペースに進めたい方のために、一気に詰め込まず3日間に分けて直接じっくりレシピや工程をお伝えしていきます。

初心者さんでもばっちりアイシングクッキーを作れるようになるレッスンです。

対面レッスンは全3回!各3.5時間程度
Ptit Plaisir 認定講師 がレッスンいたします。

基本のアイシングクッキー

基本コースで学べること

TO LEARN

天然色素のアイシングクッキー
1st LESSON
アイシング・米粉クッキーの作り方
天然色素の扱い方
材料・道具を知る

はじめに、甜菜糖のアイシングクッキーに使う「材料」と「道具」をお伝えします。
ハンドミキサーは使わず混ぜるだけなので、すぐに始められるのも嬉しいですよね!

アイシングクリームを作る

つぎに、実際にベースクリームを作ってみましょう。
そこへ天然色素で着色し、色とりどりのカラーパレットを製作します。

米粉クッキーを作る

最後に、米粉クッキーを焼きます。
焼いたクッキーにチョコレートをサンドし、チョコサンドクッキーでティータイム♪
米粉クッキーのサクッほろっ。を実際に味わってみてくださいね。

長調のアイシングクッキー
2nd LESSON
ゆるいアイシング作りと塗りつぶし
馴染み模様の描き方
復習&固さを調整する

2回目のレッスンでは、いよいよ「アイシングクッキー」を作っていきます!
はじめに、1回目のレッスンで習った天然色素の着色方法を復習してから、クリームの固さを調整をしていきましょう。

コルネを作り、塗る練習

つぎに、コルネを作り アイシングクリームを詰め
「直線」や「曲線」を描いてみましょう。
コツを聞きながら練習し「塗りつぶし」「馴染み模様」へ進みます。

アイシングクッキーを作る

最後は、実際に米粉クッキーを使って、アイシングクリームを塗ってデコレーションします。
完成したアイシングクッキーは、実食しながらティータイム♪
甜菜糖ならではのコクのある美味しさを味わってみてくださいね。

パイピングのアイシングクッキー
3rd LESSON
固めのアイシング作りとパイピング
複雑な模様の描き方
復習&パイピングの練習

3回目のレッスンでは、描けるバリエーションを増やしましょう!
1回目・2回目レッスンで習った、天然色素の着色方法とクリームの固さ調整を復習します。
そして、パイピング(しずく絞り・ドット絞り)を練習してから「レースの描き方」へ進みます。

アイシングクッキーを作る

実際に米粉クッキーを使って、アイシングクリームで複雑な模様を描いてデコレーションします。
完成したら、アイシングクッキーを実食しながら最後のティータイムを♪

その他

話題のハーブを使った変色実験など、面白いアレンジも盛りだくさん!多種のフードパウダーを使います。
また、甜菜糖から作るお花のデコレーションパーツ作りもできますよ♪

基本コースを修了すると、応用コース(こちら)へ進むこともできます。
さらにその後 “認定資格” を取得すると「レシピを使ったレッスン」ができるようになるほか、甜菜糖アイシングクッキーを「商品として販売」することができるようになります。

全3回のコースを修了すると、資格認定講座(こちら)へ進むこともできます。
認定資格を取得すると「レシピを使ったレッスン」ができるようになるほか、甜菜糖アイシングクッキーを「商品として販売」することができるようになります。

甜菜糖のアイシングクッキー 基本コース
28,000円(税込)

全国各地に講師がおります
ご受講は Ptit Plaisir 認定講師
直接お問い合わせください

大人の至福

Message

いくつになっても、可愛さで心は満たされる♡

サクッと美味しい米粉のクッキーに、つるっと載った甜菜糖のアイシングクリーム。
大切な人を想うならば“身体に優しい”が何よりのプレゼント。
作って楽しい!もらって嬉しい!食べておいしい!
さらに、身体に優しい。
「甜菜糖のアイシングクッキー作り」を、私たちと今から始めてみませんか?

いくつになっても、
可愛さで心は満たされる♡

サクッと美味しい米粉のクッキーに、つるっと載った甜菜糖のアイシングクリーム。
大切な人を想うならば“身体に優しい”が何よりのプレゼント。
作って楽しい!もらって嬉しい!食べておいしい!
さらに、身体に優しい。
「甜菜糖のアイシングクッキー作り」を、私たちと今から始めてみませんか?

甜菜糖のアイシングクッキー教室

プチプレジール主宰
田中 裕子 YUKO TANAKA

登録商標第6742030号
P'tit plaisir甜菜糖アイシング
食品衛生責任者 / 保育士資格