甜菜糖のアイシングクッキー
基本コース（対面レッスン）
甜菜糖のアイシングクッキー
基本コース
対面レッスン
3DAYS LESSON
趣味で作れるようになりたい方に。
ゆっくりじっくり習得する３日間
なにか新しいことを始めてみたい方や、マイペースに進めたい方のために、一気に詰め込まず３日間に分けて直接じっくりレシピや工程をお伝えしていきます。
初心者さんでもばっちりアイシングクッキーを作れるようになるレッスンです。
対面レッスンは全３回！各3.5時間程度
Ptit Plaisir 認定講師 がレッスンいたします。
基本コースで学べること
TO LEARN
1st LESSON
アイシング・米粉クッキーの作り方
天然色素の扱い方
材料・道具を知る
はじめに、甜菜糖のアイシングクッキーに使う「材料」と「道具」をお伝えします。
ハンドミキサーは使わず混ぜるだけなので、すぐに始められるのも嬉しいですよね！
アイシングクリームを作る
つぎに、実際にベースクリームを作ってみましょう。
そこへ天然色素で着色し、色とりどりのカラーパレットを製作します。
米粉クッキーを作る
最後に、米粉クッキーを焼きます。
焼いたクッキーにチョコレートをサンドし、チョコサンドクッキーでティータイム♪
米粉クッキーのサクッほろっ。を実際に味わってみてくださいね。
2nd LESSON
ゆるいアイシング作りと塗りつぶし
馴染み模様の描き方
復習＆固さを調整する
２回目のレッスンでは、いよいよ「アイシングクッキー」を作っていきます！
はじめに、１回目のレッスンで習った天然色素の着色方法を復習してから、クリームの固さを調整をしていきましょう。
コルネを作り、塗る練習
つぎに、コルネを作り アイシングクリームを詰め
「直線」や「曲線」を描いてみましょう。
コツを聞きながら練習し「塗りつぶし」「馴染み模様」へ進みます。
アイシングクッキーを作る
最後は、実際に米粉クッキーを使って、アイシングクリームを塗ってデコレーションします。
完成したアイシングクッキーは、実食しながらティータイム♪
甜菜糖ならではのコクのある美味しさを味わってみてくださいね。
3rd LESSON
固めのアイシング作りとパイピング
複雑な模様の描き方
復習＆パイピングの練習
３回目のレッスンでは、描けるバリエーションを増やしましょう！
１回目・２回目レッスンで習った、天然色素の着色方法とクリームの固さ調整を復習します。
そして、パイピング（しずく絞り・ドット絞り）を練習してから「レースの描き方」へ進みます。
アイシングクッキーを作る
実際に米粉クッキーを使って、アイシングクリームで複雑な模様を描いてデコレーションします。
完成したら、アイシングクッキーを実食しながら最後のティータイムを♪
その他
話題のハーブを使った変色実験など、面白いアレンジも盛りだくさん！多種のフードパウダーを使います。
また、甜菜糖から作るお花のデコレーションパーツ作りもできますよ♪
全３回のコースを修了すると、資格認定講座（こちら）へ進むこともできます。
認定資格を取得すると「レシピを使ったレッスン」ができるようになるほか、甜菜糖アイシングクッキーを「商品として販売」することができるようになります。
甜菜糖のアイシングクッキー 基本コース
28,000円(税込)
全国各地に講師がおります
ご受講は Ptit Plaisir 認定講師 へ
直接お問い合わせください
大人の至福
Message
いくつになっても、可愛さで心は満たされる♡
サクッと美味しい米粉のクッキーに、つるっと載った甜菜糖のアイシングクリーム。
大切な人を想うならば“身体に優しい”が何よりのプレゼント。
作って楽しい！もらって嬉しい！食べておいしい！
さらに、身体に優しい。
「甜菜糖のアイシングクッキー作り」を、私たちと今から始めてみませんか？
いくつになっても、
可愛さで心は満たされる♡
サクッと美味しい米粉のクッキーに、つるっと載った甜菜糖のアイシングクリーム。
大切な人を想うならば“身体に優しい”が何よりのプレゼント。
作って楽しい!もらって嬉しい!食べておいしい!
さらに、身体に優しい。
「甜菜糖のアイシングクッキー作り」を、私たちと今から始めてみませんか？
甜菜糖のアイシングクッキー教室
プチプレジール主宰
田中 裕子 YUKO TANAKA
登録商標第6742030号
P'tit plaisir甜菜糖アイシング
食品衛生責任者 / 保育士資格